Пастеризаційно-охолоджувальна установка А1-ОКЛ-3 для молока

А1-ОКЛ-3 пастеризаційно-охолоджувальна установка А1-ОКЛ-3, продуктивність — 3000 л/год А1-ОКЛ-3 установлення пластинчасті пастеризаційні охолоджувальні призначені для швидкого нагрівання продукту в тонкому шарі та закритому потоці та подальшого охолодження його після короткочасної витримки. Технологічний процес теплової обробки молока автоматизований, що забезпечує високі санітарно-гігієнічні умови виробництва, усуває вихід недопастеризованого молока та запобігає його перегріванню. У СКЛАД ПАСТЕРІЗАЦІОННО-ОХОЛОДОВАНОЇ ВСТАНОВЛЕННЯ ВХОДЯТ: 1. Урівнювальний бак-накопичувач із поплавцевим регулятором рідини 2.Центробежний насос 3. Пластинчастий теплообмінний апарат 4.Бойлер 5.Шкаф керування й автоматизації технологічним процесом 6.Рама на колісних опорах 7. Серединна трубопровідна арматура 8. Прилади візуального контролю ПРИНЦИП ДІЇ Молоко з резервуара надходить у приймальний бак, у якому завдяки клапанно-поплавкому пристрою здійснюється його заповнення до певного рівня. З приймального бака молоко насосом подається в секцію регенерації пластинчастого апарату для попереднього нагрівання й далі проходить через секцію пастеризації, де нагрівається до температури 76-80 °C і спрямовується на витримач, звідки надходить у секції регенерації та охолодження й далі направляється в молокосховищі. Нагрівання молока в секції пастеризації до температури 76-80 °C здійснюється гарячою водою, яка циркулює за допомогою відцентрового насоса в замкнутому контурі бойлерно-інжекторного блока, проходячи послідовно через інжектор пари, апарат, бак конвекційний. Охолодження молока до температури 2-6 °C здійснюється в секції регенерації холодним молоком і в секції охолодження — холодоносичем. Технологічні параметри автоматично регулюються, реєструються й контролюються. У разі порушення заданого режиму пастеризації надходження молока в молокосховище припиняється, і воно спрямовується на повторну пастеризацію. Поступлення сирого молока в приймальний бак із молокосховилю також припиняється. З перемиканням клапана на повернення спрацьовують звукова та світлова сигналізації, що сповіщають про порушення заданого температурного режиму оброблення молока. У разі припинення подавання молока в приймальний бак і зниження рівня молока в ньому до мінімально допустимого клапан перемикає потік молока на циркуляцію; одночасно з цим спрацьовують звукова та світлова сигналізації. Перемикання клапана на видавання продукту в реалізацію може бути здійснене тільки апаратчиком після усунення причин, що викликають припинення подавання молока в установку. Пластинчастий апарат складається з станини з затискними пристроями, набору теплообмінних пластин, роздільної та натискних плит. Апарат має три секції регенерації, пастеризації й охолодження. У пластинчастому апараті застосовується теплообмінна пластина, штампована з неіржавкої листової сталі. З обох боків кожної пластини є канал, яким з одного боку рухається продукт, а з іншого — теплоносій або холодоносій. Герметичність у зібраному апараті створюється гумовими ущільнювальними прокладками, вставленими в спеціальні пази пластин. Підтискання пластин здійснюється чотирма гвинтовими затискними шпильками. Витримач являє собою систему трубопроводів, що забезпечує певний час витримки продукту за температури пастеризації. Бак прийомний ємність із регулятором рівня, який забезпечує сталість рівня молока в момент перемикання молока на повторну пастеризацію. Ви можете також подивитися: Насоси для харчової промисловості Охолоджувачі пластинчасті Резервуари, танки молочні, ємності, ванни Лічильник молока Ванни тривалої пастеризації Обладнання для виробництва олії Обладнання для виробництва сиру Обладнання та лінії виробництва харчових продуктів Сепаратори Запасні частини до молочних насосів